حلوى الميل فوي

العجين

المقادير:

نص كيلو دقيق. ربع كيلو زبده لينة. بيضة. كيس خميرة الحلويات . ربع ملعقة خميرة خبز. ملح . 3 ملاعق كبيرة مسحوق السكر و ماء باااااارد من الثلاجة.

 الطريقة:

نخلط العناصر كلها لأن نحصل على عجين مرمل و نجمعه بالماء لأن يتماسك. نتركه يستريح و نسرحها و نطويها مثل ما هو واضح في ال صورة و نتركه يستريح 15 دقيقة و نكرر العملية 3 مرات. كأنانا نحضر العجين المورق لكن دون زبده

ملحوظة: هده العجين ننكن تعمليها بكمية كبيرة و تحتفظي بيها في المجمد لوقت الاستعمال. هي بديل العجين المورق.

هكذا العجين صار جاهز. نعمل في طاوة الفرن و نتقبوه كلو و ندخله للفرن

• الكريمة

1) ممكن تشتريها من المحلات المختصة بالحلويات على شكل بودرة و في هده الحالة تستخدمين المقادير التالية:

 نصف لتر . ملعقتين كبيرتين بودرة الكريمة. 4 ملاعق كبار سكر بودرة

يمزج الكل ويوضع فوق النار الى ان يماسك الخليط و تصبح كريمة

 ممكن تعمليها بالبت

 المقادير:

صفار بيض3 . ملعقتين نشا. 4 ملاعق سكر. كيس فانيليا و نصف لتر حليب

 الطريقة:

الصفار البيض مع النشا 

نضع الحليب فوق النار نضيف عليه السكر و الفانيليا و نتركه الى أن يغلي نصبه فوق البيض و النشا مع التحريك المستمر. تم نرجعه فوق النار الي ان تصبح لدينا كريمة متماسكة.

• التزيين

المقادير:

بياض بيضة. كوب سكر ناعم. شكولاتة سوداء دايبة "سايحة"

 الطريقة:

اولا نعمل حمام مريم و نخفق فيه السكر مع بياض البيض و الخفاق الكهربائي حتى نحس انو صار خفيف ومتجانس ندهن بيه الحلوى من فوق. تم معمل خطوط بالشكولاتة و نأخذ السكين و معملها خطوط طولية مرة من الشمال و مرة من اليمين

ندخل الحلوى للثلاجة تتماسك العناصر نخرجها نقطعها و نقدمها بالهناء

حلوى الميل فوي

Uploaded by: Admin

Views:

Category: مقبلات

Share

Tweet