الشباكية المغربية

المقادير

-كأسان دقيق أبيض

-كأسان دقيق قمح

-ملح

-كأس زبدة مذابة

-ملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونة

-2 أكياس خميرة الحلوى

-نصف كأس خل 

-زعفران شعرة

-خميرة الخبز دائبة في ملء دافئ

-زبدة مذوبة

-2 أصفر بيضة

-ماء

للتزيين

-قطر

-سمسم

الطريقة

-نخلط العجين جيدا و ندلكها مع اضافة 3 ملاعق ماء الزهر ثم نتركها ترتاح.

قسميها إلى كرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. 

* بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية 

(الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، 

على عرض 1 سنتمتر. 

* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع 

ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن 

تصنعي الشكل العادي للشباكية. 

* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم 

صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. 

* حمصي السمسم واتركيه جانبا. 

* في قدر صغير سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا. 

* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب 

لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في القطر الساخن. 

* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم المحمص. 

* تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية.

الشباكية المغربية

Uploaded by: Admin

Views:

Category: الأطباق, رئيسي

Share

Tweet